O P. Jorge Manuel nasceu a 5 de Janeiro de 1938 em Gouveia (Portugal) e foi ordenado em 1966. Trabalhou no Brasil até 1974. Transferido para a NAP para uma especialização, aí permaneceu até 1979; foi depois mandado para Portugal como encarregado da animação missionária até 1987. Deslocou-se depois para a Alemanha, para a diocese de Mainz, para o apostolado entre os imigrados portugueses. A partir de 1987 deixou a comunidade comboniana.
Em 2011 manifestou o desejo de se incardinar numa diocese de Portugal. O Instituto conferenciou com o bispo da Guarda para que recebesse o P. Jorge Manuel temporariamente na sua diocese.
O P. Jorge Manuel faleceu a 15 de Fevereiro de 2015 devido a um cancro.